Pilav je kombinace kvalitních bílkovin, sacharidů a zeleniny.
Nutriční bezpečnost hovězího masa: Hovězí maso musí být zcela upečené/uvařené. U celých kusů musí být vnitřní teplota minimálně 63 °C (145 °F) po následném odležení nebo 71 °C (160 °F) u mletého hovězího masa.
Maximalizace karotenoidů: Dlouhodobé vaření mrkve (v hrnci) s tukem (z masa a přidaného oleje) významně zvyšuje biologickou dostupnost karotenoidů rozpustných v tucích (provitamin A).
Snížení obsahu arzenu v rýži: Rýži je třeba před použitím důkladně propláchnout, aby se výrazně snížil obsah anorganického arzenu.
Test: Bílkoviny a tuky z masa zpomalují vstřebávání sacharidů z rýže, což pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi.